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重石をかける。

大根を使ったお漬物は多様です。そのうちの一つに「ぬか漬」があります。そのぬか漬も作り方は様々です。当店では、まず大根に塩をふって、画像のように重石をかけます。程よく水分が抜けたところで引き上げ、ぬかに漬けます。ぬか漬のときも同じように重石をかけます。

2019.05.27

営業時間変更のお知らせ

6月1日(土)より、通常の営業時間を10時より18時30分といたします。
みなさまにはご不便をおかけいたしますが、ご了解いただきますようお願い申し上げます。